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¡Atención! Los alimentos que no deben guardarse en la heladera

¿Cuántas veces te pasó de tentarte en el súper con una fruta nueva, comprarla y, al llegar a casa, no saber qué hacer con ella? Primero lo primero: la conservación es importante. Para saber cómo cocinarla, podés consultar infinidad de páginas de recetas. Para saber si puede guardarse o no en la heladera, te recomendamos seguir leyendo. Acá está la verdad sobré cómo y por qué siempre se te arruina el tomate.

Tomate
La planta de tomate viene de climas semitropicales y no puede soportar el frío sin sufrir. La heladera daña sus membranas interiores y convierte la pulpa en algo pastoso e insípido, además de sacarle su aroma característico. Lo mejor es conservalos a temperatura ambiente y, si ya se cometió el error de someterlos al frío, dejarlos un día afuera de la heladera antes de comerlos para que recuperen algo de sabor.

Frutos veraniegos
Nos referimos al melón, los duraznos, los damascos. Estas frutas pierden su sabor y textura cuando se los mantiene a menos de 10 grados. Para conservarlos intactos, conviene comprar en pequeñas cantidades y dejarlos sobre la mesada de la cocina.

Frutos tropicales
A los frutos como la palta, las bajas temperaturas les anulan las enzimas que les permiten madurar. Por esa razón, cuando metemos una palta inmadura en la heladera estamos permitiendo que permanezca así: cuando quieras comerla, va a estar todavía verde y dura como una piedra. Lo mismo sucede con el ananá y la banana. Otras enzimas comienzan a trabajar, causando daños celulares y, por consiguiente, dejando la fruta pastosa o ennegreciendo la piel (como es el caso de las bananas). Lo ideal es guardar estos frutos en lugares oscuros y frescos.

Papa, ajos y cebollas
En la heladera, los almidones de la papa se convierten en azúcar por el frío, por lo que su sabor cambia. El truco es tenerlas siempre a oscuras. Para ellas y también para guardar las cebollas y los ajos, es ideal usar canastos o bolsas opacas de tela, ambas opciones baratas y efectivas.

Pan
Al contrario de lo que parece, el pan envejece mucho más rápido si se lo pone a enfriar que si se lo deja en una panera sobre la mesa. El mejor tip para conservarlo es cortarlo en rebanadas y guardarlas en el freezer. Cuando se quieran consumir, basta con tostarlas.

Quesos secos
Si se consumen con cierta rapidez y se dispone de un lugar fresco en casa donde se puedan guardar envueltos en papel, no es necesario meterlos en la heladera. De hecho, comerse un queso seco recién salido del frío es un asesinato gastronómico similar al del tomate.

Chocolate
A menos que contenga un relleno lácteo o haga mucho calor, el chocolate no va a la heladera. La justificación salta a la vista: cuando se ponen bombones o una tableta abierta a enfriar, les sale una especie de capa blanquecina, que implica que su textura y sabor fueron alterados.

Café
Almacenar el café en la heladera no es una idea tan buena como parece. El café es poroso; esto significa que tiene una gran capacidad de absorción. Cuando se lo junta con diversos alimentos en la heladera termina absorbiendo los olores y sabores que lo rodean, perdiendo los suyos propios. Al mismo tiempo, el frío rompe las partículas de los aceites y esencias que le otorgan su sabor.


Fuente: http://www.minutouno.com.ar/minutouno/nota/162584-atencion-estos-alimentos-jamas-debenguardarse-en-la-heladera/

¿Comer palomitas de maiz es tan sano como alimentarse con frutas?

Según un estudio realizado por la Universidad de Scranton, en Pensilvania, y publicado durante la reunión de la Sociedad Americana de Química, el pochoclo es un alimento sumamente saludable y nutritivo.

“El maíz inflado contiene una mayor concentración de polifenoles (sustancias que luchan contra la oxidación natural del organismo), que las frutas, los frutos secos y los vegetales. En parte, porque están menos diluidos en agua”, señala ABC.

Joe Vinson, investigador a cargo del estudio, señaló que “las palomitas de maíz pueden ser un aperitivo perfecto. Es el único snack del que realmente se come todo el grano sin procesar, sin otros ingredientes que diluyen sus propiedades. Una porción puede proporcionar más del 70 por ciento de las necesidades diarias de cereales y además hacerlo con placer”.

La investigación concluyó que los niveles de polifenoles superan los 300 miligramos por ración frente a los 160 que se puede obtener en una fruta. La cascarilla marrón es la parte que mayor contenido antioxidante.

Para aprovechar al máximo las propiedades antioxidantes, es necesario que tengamos en cuenta algunas recomendaciones al momento de prepararla.

“De nada sirve pensar en antioxidantes si al pop corn se le añade grasas insanas, mucha sal o azúcar. Tampoco son adecuadas las bolsas que se venden listas para meter en el microondas. Estas palomitas contienen un 43 por ciento de grasa, casi el doble de las que se preparan en casa”, publica la web española. Lo ideal es cocinarlas en una sartén solo con unas gotas de aceite de oliva sin añadirles sal.


Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1392969/noticia-comer-canchita-tan-sano-como-alimentarse-fruta-segun-estudio

Gelena Solano si metió la pata

Por Bolívar Balcacer
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Cuando hace unos días escribí sobre el problema de Gelena Solano, Omega y el camarrografo Frelance de Univision en el extraño caso de los premios Casandra en Dominicana, muchos compañeros de New York procedieron a llamarme por teléfono o a escribirme por email, pidiéndome que bajara la guardia con Gelena porque según ellos ella es una dominicana laboriosa.

Uno de los que me llamó me pidió que hablara con ella a lo que me negué rotundamente alegando que no podía hablar con una persona que había dado tres versiones del mismo caso sin ser creíble y luego de una forma irresponsable viene a NY después de haber dicho que le habían robado sus documentos personales y emite otras declaraciones un tanto extrañas también, que bien pudo suministrar directamente a las autoridades dominicanas.

No me explico como logró con tanta facilidad conseguir los documentos personales para poder salir del país y no tener la delicadeza de anunciar que dichos documentos habían aparecido.

No tengo nada contra Gelena he hablado muy poco con ella, pero realmente no tengo nada que agradercele tampoco, en mis investigaciones sobre su carrera he logrado muy poca información en la cual ella diga que es dominicana, al contrario su espíritu elitista no le permite ver más allá de sus narices, su complejo de grandeza no le ha permitido crecer más porque incluso cuando uno revisa los portales de las que se dicen ser sus amigas, muy pocas fotos ya se encuentran en ellos diferente a meses pasados.

Pero lo peor de todo esto es la falta de criterio de algunos seudos periodistas dominicanos de New York que dada su miopía, dejan las notas a medias, evitando una verdadera información plural en interés de que las cosas se conozcan de la A a la Z.

En el día de hoy, recibí una llamada de un amigo el cual me pedía que le diera seguimiento a la postura que sobre el problema de Omega y Gelena este había planteado en el programa de Extremo a Extremo del polifacetico Michael Miguel, escuche tres veces la entrevista para estar claro de lo que escribo hoy, realmente desdice mucho de la versión que en principio dió Gelena Solano, lo que le coloca en una postura de alta traición a los principios periodísticos aun sean faranduleros.

Gelena dice una Cosa y lo que plantea Omega en la Televisión Dominicana es otra, sin embargo la parte correspondiente a la replica informativa nunca se la dieron a Omega los comunicadores dominicanos dado a ser cola de ratón siempre por su incapacidad y su falta de criterio. Con esto no estoy defendiendo al mambero se que ha cometido muchos errores y debe auto evaluarse por muchas razones.

Esta entrevista la que comparto con todos ustedes es una muestra fiel de como se ha mantenido parada Gelena Solano inventando a la primicia, se recordará que en el 2010 rodó insistentemente por internet una nota en la cual se atribuía una supuesta persecución laboral por parte de Raúl de Molían en su contra, todo era fruto de un ardí para llamar la atención, dado que en esos días que se difundió el mamotreto se comentó insistentemente en la gran manzana que Gelena Solano seria apartada del gordo y la Flaca porque su rating había descendido al máximo.

Incluso se dijo que había recurrido supuestamente a una bruja de New Jersey para que le hiciera un trabajito en interés de que no fuera sacada de dicho programa, cosa que volvió y se repitió en estos días, de la misma forma que se alegó que ella tendría una deuda de miles de dólares con una tienda de New Jersey que suele facilitar ropas y prendas al personal de univisión para que lo paguen a plazos cómodos, esto es un comentario que todavía hoy rueda por algunos escenarios artísticos de la ciudad, como rumor de patio.


Anthony Ríos herido por botellazo en patronales



El intérprete de “Fatalidad” fue trasladado a un centro de salud, donde le suturaron la herida con cuatro puntos y posteriormente fue despachado

El cantante Anthony Ríos resultó herido de un botellazo en el costado izquierdo durante un incidente registrado en las fiestas patronales de La Cuchilla, en Villa Altagracia.

El intérprete de “Fatalidad” fue trasladado a un centro de salud, donde le suturaron la herida con cuatro puntos y posteriormente fue despachado.

Según informes policiales, el agresor fue identificado como Jonathan Sánchez, quien se encuentra apresado en el destacamento de la Policía en Villa Altagracia para fines de investigación.

En el incidente, originado por una trifulca entre personas del público donde Anthony Ríos amenizaba la fiesta, resultó herido además Wilton Piña.

fuente:masvip.com.do

Félix Bautista no memoriza a cuánto asciende su fortuna actual


SANTO DOMINGO, República Dominicana.-El secretario de Organización del gubernamental Partido de la Liberación Dominicana (PLD) y senador por la provincia de San Juan, Félix Bautista, no memoriza a cuánto asciende el monto fortuna personal, según declaró este lunes, 26 de marzo, a periodistas de Acento.com.do.

En una entrevista en la que el legislador y dirigente peledeísta ofreció sus explicaciones sobre las historias publicadas por Acento.com.do en relación con sus empresas y las empresas de personas allegadas, y los contratos obtenidos en Haití, el senador dijo que no puede dar una cifra del monto de su patrimonio porque podría equivocarse, y que hay proyectos que tiene en ejecución y no puede hacer proyección de los beneficios que obtendrá.

No obstante, prometió que haría los cálculos exactos, y que los haría llegar a la redacción de Acento.com.do.

Wilfrido Vargas “El dembow no es música, sino algo para entretenerse y es peligroso que se le abra espacio

Escrito por: Fausto Polanco
Santo Domingo.-Wilfrido Vargas, uno de los músicos populares más consagrados en la República Dominicana, reveló que el nuevo ritmo criollo conocido como dembow no es música, sino algo para entretenerse y lo catalogó hasta de peligroso para la salud, el cual no tiene un rango mínimo de dignidad.

Precisó que es muy peligroso que los medios de comunicación le estén dando tanto espacio a ese tipo de iniciativa, porque le están abriendo las puertas a algo de tipo no profesional y dañino para la música en sí.

“El dembow no es música, sino algo para entretenerse y es peligroso que se le abra espacio a ese tipo de iniciativa que es hasta cierto punto dañina”, dijo.

Al ser entrevistado en El Poder de las 12, en Supercanal 33, por Domingo Bautista, Carolin Aquino, Frankie Arias y Toby Toby, el músico expresó que estos exponentes son representantes de sus barrios y lo que hacen es dañino.

“Para que la música sea establecida como algo curativo en términos emocionales, necesita cierto rango de dignidad, aunque sea mínimo, pero hay cosas que no llegan ni siquiera a lo mínimo”

PONEN EN VENTA CERVECERIA NACIONAL DOMINICANA


LONDRES (Reuters) - Anheuser Busch InBev y Heineken lideran la carrera para quedarse con Cerveceria Nacional Dominicana (CND), la mayor firma del sector en el país caribeño valorada en unos 1.500 millones de dólares, dijeron fuentes cercanas a la operación.

La firma dominicana, que produce la cerveza Presidente que también se venden en otras islas del Caribe y en Estados Unidos, fue puesta a la venta por el Grupo Leon Jimenes.

"El negocio tiene una posición dominante en el mercado de cerveza y es un activo muy atractivo. La carrera es entre AB InBev y Heineken y se espera un resultado en las próximas semanas", dijo una de las fuentes. Ni Heineken ni AB InBev quisieron hacer comentarios.                                                    Visto en: Santiago30caballeros.com

Economía Española entró nuevamente en recesión

Crisis en Europa ¿recesión?Por: AFP

Se debe principalmente a una reducción en el consumo de los hogares.

Foto: Tomada de internet
Crisis en Europa ¿recesión?La economía española siguió retrocediendo en el primer trimestre de 2012, tras una contracción de 0,3% en el último de 2011, informó este martes el Banco de España, lo que significa la recaída del país en una nueva recesión dos años después de haber salido de la anterior.

"La información más reciente referida al inicio de 2012 confirma la prolongación de la dinámica contractiva del producto en el primer trimestre de este año", afirmó el Banco de España en su boletín mensual de marzo.

Esta contracción de la economía española, que ya habían avanzado el gobierno de Madrid y los analistas, se debe principalmente a una baja en el consumo de los hogares, cuyos indicadores "retrocedieron en enero y febrero hasta niveles del año 2010", precisó el banco central.

Tras registrar un débil crecimiento de 0,7% del PIB en 2011, el gobierno español prevé una contracción del 1,7% para el conjunto de 2012, con dos trimestres consecutivos de decrecimiento a principios de año, después de que el cuatro trimestre de 2011 ya fuese negativo.

La entrada de un país en recesión está marcada por dos trimestres consecutivos de crecimiento negativo.

En este contexto, el gobierno conservador español, en el poder desde diciembre, se fijó el difícil objetivo de reducir su déficit público a 5,3% del PIB este año -tras registrar un 8,51% en 2011- y a 3% en 2013, algo que muchos economistas juzgan poco realista.

Desde el inicio de la crisis mundial en 2008 y el estallido de la burbuja inmobiliaria española, motor de la economía del país durante más de un década, España encadenó la recesión -del segundo semestre de 2008 al primer trimestre de 2010- con un crecimiento apático y un incesante aumento del desempleo.

El gobierno prevé un desempleo de 23,4% en 2012 tras 22,85% a finales de 2011.

Bobby Brown, exmarido de Whitney Houston, arrestado por conducir ebrio

Whitney Houston y Bobby BrownPor: Con información de EFE

El cantante quedó en libertad bajo fianza, en Los Ángeles (Estados Unidos).

El cantante Bobby Brown, exmarido de Whitney Houston, fue arrestado este lunes en Los Ángeles (EE.UU.) por dar positivo en un control de alcoholemia cuando circulaba en su automóvil poco después del mediodía.

La Policía de Tráfico de California detuvo el vehículo tras detectar que Brown infringía las normas de circulación por hablar por teléfono móvil mientras estaba al volante.

Los agentes decidieron entonces someterle a la prueba de alcoholemia y, según comprobaron, el artista superaba los límites permitidos por la ley, situados en un porcentaje de alcohol en sangre de un 0,8.

Brown, de 43 años de edad, fue trasladado hasta un centro de detención en la zona de Van Nuys, pero quedó en libertad bajo fianza poco después. En 1996, Brown se declaró culpable de conducir ebrio en el estado de Georgia (EE.UU.) y pasó ocho días en prisión.

El cantante estuvo casado con Whitney Houston durante 14 años hasta que ella decidió poner fin al matrimonio entre acusaciones de malos tratos en 2007 y abuso de drogas. La pareja tuvo una hija, Bobbi Kristina Brown.

Houston falleció el pasado 11 de febrero en Los Ángeles por un ahogamiento accidental en la bañera de su habitación de un hotel en Beverly Hills después de haber consumido cocaína, según determinó la autopsia.

Asocian el tabaco con la esquizofrenia

Asocian el tabaco con la esquizofreniaC. P. C.   ABC.ES/ Salud

Fumar afecta negativamente a nuestra salud; provoca cáncer, enfermedades cardiovasculares, respiratorias, etc. Ahora, un estudio que se publica en The Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), sugiere que, en personas sanas que poseen determinantes variantes genéticas que aumentan el riesgo de la esquizofrenia, los fumadores tienen un marcador neurobiológico de la esquizofrenia más elevado que los no fumadores.

Los científicos han pensado durante mucho tiempo que la esquizofrenia era hereditaria. Sin embargo, como un crisol de trastornos con diferentes causas genéticas se oculta tras las manifestaciones de esquizofrenia, los investigadores aún no han sido capaces de identificar el principal gen responsable. Ahora, el equipo de Boris Quednow, del Hospital Universitario de Zurich (Suiza), ha analizado la relación entre las variaciones genéticas en TCF4, que se sabe que aumentan el riesgo de esquizofrenia, y un déficit en el procesamiento de la información asociada con el trastorno.

Los autores analizaron 1821 voluntarios sanos, seleccionados al azar, con 21 variaciones en el gen TCF4, y evaluaron sus hábitos de fumar. Las personas con esquizofrenia tienen un alto índice de consumo de tabaco.

A través de un electroencefalograma, los investigadores vieron que los portadores de cuatro variantes distintas del gen TCF4 tenían alterado el procesamiento de la información auditiva. Cuando los autores ajustaron los resultados de acuerdo al hábito de fumar, encontraron que, entre los portadores de las variantes del gen TCF4, los fumadores muestran mayores déficits en el procesamiento de la información que los no fumadores.

Los autores concluyen que fumar puede interactuar con las mutaciones en TCF4 y jugar un papel importante en el desarrollo del déficit en el procesamiento de la información asociada con la esquizofrenia. A pesar de que aún queda por determinar si el hecho de fumar modula el riesgo de esquizofrenia en sí, los resultados puede facilitar nuevas pistas sobre factores de riesgo genético para la esquizofrenia.
nota
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