Funciona mejor que el agua para eliminarla de tu paladar
Si el te se toma por sorbos, es capaz de eliminar la huella gustativa que deja la grasa en el paladar.
Por El Comercio / GDA / Perú
¿Comiste un alimento demasiado grasoso? Si deseas eliminar esa sensación de tu paladar, el té podría convertirse en un gran aliado. Según un estudio publicado en la revista “Current Biology”, si se toma por sorbos, esta infusión es capaz de eliminar la huella gustativa que deja la grasa en el paladar.
La investigación buscaba determinar por qué algunos alimentos y bebidas considerados astringentes, como el vino, son capaces de reducir el malestar en la boca que puede generar el comer algo muy grasoso. Esta también concluyó que esta clase de productos provocan sensación de aspereza al romper proteínas lubricantes en la saliva.
Además, los expertos, quienes analizaron a un grupo de voluntarios, concluyeron que el té era mejor que el agua en la tarea de eliminar la estela de grasa en la boca.
“Descubrimos que la sensación de gordura era menos pronunciada después de beber té que después de beber agua, por lo que podemos asegurar que los astringentes afectan a las impresiones orales y que su consumo durante la comida proporciona una mayor reducción de la sensación de grasa que cuando comemos con agua”, explicó Paul Breslin, coautor del estudio.
La investigación buscaba determinar por qué algunos alimentos y bebidas considerados astringentes, como el vino, son capaces de reducir el malestar en la boca que puede generar el comer algo muy grasoso. Esta también concluyó que esta clase de productos provocan sensación de aspereza al romper proteínas lubricantes en la saliva.
Además, los expertos, quienes analizaron a un grupo de voluntarios, concluyeron que el té era mejor que el agua en la tarea de eliminar la estela de grasa en la boca.
“Descubrimos que la sensación de gordura era menos pronunciada después de beber té que después de beber agua, por lo que podemos asegurar que los astringentes afectan a las impresiones orales y que su consumo durante la comida proporciona una mayor reducción de la sensación de grasa que cuando comemos con agua”, explicó Paul Breslin, coautor del estudio.
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