Las dietas saludables se basan en evidencias científicas, son sostenibles en el tiempo, no producen el ‘efecto rebote’, consistente en recuperar el peso tras haberlo perdido y producen una pérdida de peso paulatina y moderada, de hasta tres libras por semana y no más de 13 libras al mes, según los expertos en nutrición.
Además incluyen todos los grupos de alimentos, teniendo en cuenta su distribución a lo largo del día, la velocidad a la que los absorbe el organismo y las cantidades para garantizar el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Son dietas que normalmente están monitorizadas por endocrinos, nutricionistas o dietistas, que restringen las cantidades de algunos alimentos más calóricos y menos convenientes, y contribuyen a reeducar los hábitos alimentarios y mantener un estilo de vida saludable.
Tres de estos regímenes para adelgazar encabezan la lista que elabora anualmente el Instituto Médico Europeo de la Obesidad con el respaldo de expertos en obesidad y cuidado de la salud, entre ellos médicos, nutricionistas, dietistas, psicólogos, preparadores físicos, naturópatas y cirujanos.
Este ‘ranking’ se nutre de casos observados en consulta, estudios científicos y clasificaciones como la lista anual de la Asociación Británica de Dietistas (BDA, por sus siglas en inglés) o la publicación estadounidense 'U.S. News & World Report', entre otras fuentes, informa este instituto.
Dieta alta en nutrientes
“Esta dieta proporciona proteínas de alto valor biológico, grasas cardiosaludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra de calidad, a partir de alimentos que sacian y carecen de calorías ‘vacías’ (que no aportan nutrientes)”, señala Andrea Marqués, experta en nutrición, dietética y gastronomía (www.imeoobesidad.com).
“Esta dieta proporciona proteínas de alto valor biológico, grasas cardiosaludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra de calidad, a partir de alimentos que sacian y carecen de calorías ‘vacías’ (que no aportan nutrientes)”, señala Andrea Marqués, experta en nutrición, dietética y gastronomía (www.imeoobesidad.com).
“Si al mismo tiempo se realiza un control adecuado de la ingestión de hidratos de carbono y se evitan los azúcares sencillos que elevan rápidamente la glucosa en la sangre, se puede perder entre una a dos libras a la semana de forma saludable”, apunta.
Dos de sus principales ventajas, agrada, son: que no hay restricciones estrictas de alimentos, salvo aquellos con alto contenido en azúcares sencillos o en grasas poco saludables, y además las comidas se pueden distribuir adaptándolas a los ritmos a los ritmos biológicos de cada persona.
Esta dieta resulta recomendable para la población general, ya que “ayuda a un cambio de hábitos orientado a elegir los alimentos beneficiosos para nuestra salud, como verduras, pescados azules, frutos secos, cereales integrales y semillas, y puede ser adaptada a alguna patología, intolerancia o alergia específica, por un profesional de la nutrición”, señala Marqués.
Dieta del ayuno intermitente
Este método ha recobrado en auge en los últimos años, y quienes lo practican incluyen en su rutina periodos que abarcan, desde varias horas hasta días, en los que se abstienen de ingerir alimentos sólidos.
Este método ha recobrado en auge en los últimos años, y quienes lo practican incluyen en su rutina periodos que abarcan, desde varias horas hasta días, en los que se abstienen de ingerir alimentos sólidos.
Según indica la nutricionista clínica y la experta del Instituto Medico Europeo de la Obesidad, Carmen Escalada, este tipo de dieta permite perder entre dos y tres libras a la semana, y su principal ventaja es que puede ser mantenida en el tiempo, convirtiéndose en un estilo de vida, reduciendo el riesgo de efecto rebote.
“Una de las más conocidas es la 'dieta de los días alternos' (http://dietadiasalternos.es), de corte mediterráneo y menús diarios adaptados a la persona que los va a realizar y a sus necesidades”, indica. “Debido a que este modelo de alimentación permite elegir la cantidad de tiempo dedicado al ayuno, puede ser adoptado por prácticamente toda la población y se han comprobado sus beneficios en los pacientes con riesgo cardiovascular, patologías inflamatorias como la psoriasis, el lupus o el Chron, y con diabetes o resistencia a la insulina”, explica Escalada.
Dieta nórdica
“Avalada por la OMS y seleccionada como una de las diez mejores dietas para seguir en 2019, según 'U.S. News & World Report', la dieta nórdica surge como una adaptación de la dieta mediterránea tradicional, sana por excelencia, a los productos, la cultura y las tradiciones del norte de Europa”, detalla la nutricionista Escalada.
“Avalada por la OMS y seleccionada como una de las diez mejores dietas para seguir en 2019, según 'U.S. News & World Report', la dieta nórdica surge como una adaptación de la dieta mediterránea tradicional, sana por excelencia, a los productos, la cultura y las tradiciones del norte de Europa”, detalla la nutricionista Escalada.
Esta dieta prioriza el consumo de verduras, hortalizas y frutas (con predominio de bayas o frutas rojas, en compota o como aperitivo), cereales enteros, pescado azul, carnes blancas y rojas en menor proporción y aceite de colza en vez del de oliva.
“Es una alimentación saludable basada en el consumo de productos frescos, de temporada y locales, con un adecuando aporte de grasas saludables y abundantes vegetales, con los que podemos perder entre una a dos libras de grasa a la semana”, detalla Escalada.
La especialista señala que “es una dieta óptima que podría seguir cualquier persona y que puede ayudar a mejorar parámetros como el colesterol, el azúcar en sangre o la hipertensión. Fuente: Omar R. Goncebat / Agencia EFE
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