Vitaminas, las justas: su exceso perjudica a una persona sana.

En la población general está muy extendida la idea de que las vitaminas son saludables. Sin embargo, los científicos han demostrado que depende del metabolismo de cada persona. Una alimentación sana ya es suficiente para mantener buenos niveles de todas las vitaminas.
Como recoge Consumer, el efecto de añadir vitaminas de forma no natural (suplementos vitamínicos) puede ser negativo, además de no reemplazar el consumo de fruta y verdura.
En 2005, una investigación realizada en Serbia, publicada en el Journal of American Medical Association (JAMA), concluyó que los suplementos de betacaroteno, vitamina A y E aumentan la mortalidad.
Otro estudio, de la Universidad del Este (Finlandia), publicado en Archives of Internal Medicine, observó que el consumo de multivitaminas, que incluye las vitaminas B6 y ácido fólico, además de minerales como el zinc, el magnesio, el hierro y el cobre, se asociaba a un mayor riesgo total de mortalidad por diferentes causas.
En el caso concreto del cáncer, los resultados de otro estudio, denominado SELECT, publicados en JAMA este año 2011, revelan que la vitamina E incrementa el riesgo de cáncer de próstata. En este caso, la vitamina E no sirve para prevenir ni el cáncer de próstata ni ningún otro cáncer y, además, puede resultar dañina, concluyen los investigadores.
En personas que siguen una dieta saludable, agregar suplementos vitamínicos no aporta ningún beneficio. No se pueden recomendar como medida de prevención en una población bien nutrida, porque pueden tener consecuencias negativas para el organismo, y que no reemplazan el consumo de frutas ni de verduras.
Si el nivel de vitaminas es normal y se aumenta su consumo, estas en lugar de comportarse como tales, empiezan a comportarse como oxidantes. Por todo, se recomienda a las personas que siguen una dieta sana y equilibrada que no tomen vitaminas. No tienen necesidad de consumir suplementos vitamínicos y, en general, de ningún tipo.
Hay subgrupos que pueden requerir suplementos vitamínicos por circunstancias especiales. Es el caso de las embarazadas, que precisan ácido fólico, para asegurar la correcta formación del tubo neural del feto, o hierro, si padecen anemia.
Otro subgrupo que puede necesitar estos suplementos es el de los deportistas de élite, por el alto rendimiento físico que se espera de ellos en las competiciones. Sin embargo, no hay ninguna evidencia de que en personas ancianas que siguen una dieta sana los suplementos vitamínicos sean necesarios.  Visto en Cachicha.com