Buenas razones para comer batata

Por ELNUEVODIA.COM

Asada, hervida, horneada, frita, en guisos y hasta en postres. La batata, originaria de América Central y uno de los cultivos más antiguos, no sólo es versátil a la hora de cocinarla, sino que es considerada un superalimento por sus muchos beneficios. 
Este tubérculo es una gran fuente de hierro para el organismo. Cuenta con un 25 a 30% de carbohidratos, de los cuales el 98% es considerado de fácil digestión. 

Además, es una excelente fuente de vitaminas C y E, poderosos antioxidantes que actúan eliminado los radicales libres del organismo. También posee magnesio, cobre, vitamina B6, potasio, hierro y fibra.
Conoce otros beneficios para la salud:
-Cumple con la necesidad diaria de vitamina A. 
-Proporciona cerca de un tercio de la vitamina C que necesitas todos los días. 
-Contiene carotenos en la forma de betacarotenos. Se asocian con la estabilidad del azúcar en sangre y la disminución de la resistencia a la insulina.
-La batata es rica en antioxidantes. Estas sustancias ayudan a remover los radicales libres del cuerpo, protegiendo las células del daño y reparando las células dañadas.
-Tiene tanta fibra como la mitad de una taza de avena (de grano entero).
-Es baja en calorías (si es mediana tiene sólo 100). 
-Incrementa la inmunidad.
-Eficaz para curar la congestión de la nariz, los bronquios y los pulmones.
-Ayuda a perder peso por la sensación de saciedad por más tiempo.